

Zutaten
• 70 g Basmati-Reis
• 50 g Salatgurken
• 30 g Edamame
• 30 g Kimchi Beavia
• 30 g Karotten
• 30 g fermentierte Beavia-Rote Bete
• 30 ml Tamari / Luggi Beavia
• 10 g zerstoßene Cashewnüsse
• 10 g Hanfsamen
• 50 g Tofu
• 15 ml Ahornsirup
Verfahren
01 - Schneiden Sie den Tofu in Würfel und geben Sie ihn in ein Gefäß. 10 ml Tamari und Ahornsirup unterrühren. Mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) zusammen marinieren lassen. Dann den marinierten Tofu im Ofen grillen, etwa 25 Minuten bei 200°C.
02 - Den Reis in einen Topf geben, mit der doppelten Menge Wasser bedecken und kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat.
03 - Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, frische Gurken, Edamame, Kimchi, Karotten, Rote Bete und gerösteten Tofu hinzufügen. Zum Schluss Tamari über alles gießen und mit Hanfsamen und gemahlenen Nüssen bestreuen.
04 - Wir sind fertig!